Q: Excel パーセンテージの％は表示しないでそのままの値で

お分かりいただけるだろうか。

いただけないと思う。

「0.05」という数値で、［書式設定］ツールバー−［パーセントスタイル］ボタンをクリックしてパーセント表示にすれば「5%」となります。

この「5%」から「%」をとって、「5」だけ表示させたい

そう！そういうこと！

セルを選択
　↓
メニュー［書式］−［セル］をクリック
　↓
［セルの書式設定］ダイアログ−［表示形式］タブをクリック
　↓
［分類］欄で「ユーザー定義」をクリック
　↓
［種類］欄に「0.0%」と入力
　↓
「0.0%」の「0」と「%」の間にカーソルを移動
　↓
［Ctrl］キー＋［J］キーを押す
　↓
［種類］欄にカーソルがある状態で［↑］キーや［↓］キーを押し
　1行目に「0.0」
　2行目に「%」
　　が表示されることを確認
　↓
［セルの書式設定］ダイアログ−［配置］タブをクリック
　↓
［文字の配置］−［縦位置］欄で「上詰め」を選択
　↓
［文字の制御］欄−［折り返して全体を表示する］チェックボックスをOnに
　↓
［セルの書式設定］ダイアログ−［OK］